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蒸汽夹层锅：承受工作压力2.5公斤=0.25兆帕
操作步骤
1. 投料前准备：先在锅内注入少量清水，将锅刷洗干净。
2. 投料：投入物料后，打开进汽阀与排水阀。
3. 加热：开启进汽阀门，向夹层内通入蒸汽，底部排水阀有蒸汽排出时关闭球阀，加热过程中形成的冷凝水会通过疏水阀自动排出，加热至规定时间。
4. 停止加热：待物料达到要求时，关闭进汽阀门。
5. 卸料：拔出安全销，手握手柄，使夹层锅慢慢倾斜将液体从锅内倒
多爪搅拌炒锅常规有燃气加热和电磁加热两种加热方式，容量从650L-1200L，具有受热面积大，升温快速，热效率高、加热均匀等特点，带有六只搅拌爪，两组行星刮底刮边搅拌，不会产生糊锅现象，可调整搅拌速度，并且自传与公转同步按比率运行，能增强独特的炒制效果，全自动液压倾翻锅体，实现搅拌器与锅体分离后进行液压倾斜出料，倒料无死角，易于清洗，节省人力，降低劳动强度，采用变频调速动力，转速可以从零到快速任意调节，运行平稳，电机、机械部件有效联动，机器不会因为人为操作的失误出现损坏，安全系数高，采用环节互锁
常规炒锅凡是与物料接触的都是304不锈钢，像酱油、醋、含盐量高的产品304不锈钢不耐腐蚀，锅体会出现蜂窝状小孔，不可修复，造成设备的损坏，如果加工类似产品可以选用316L不锈钢材质锅体，316L不锈钢含有更多的镍和钼，因此具有优异的耐腐蚀性，适用于高温环境下的耐腐蚀需求。
行星搅拌炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，除了常规的产品，比如酱料、火锅底料等，还能够搅拌高粘物料和大型食堂炒菜，它的锅口直径从80公分至1.2米，有燃气加热、蒸汽加热、电导热油加热、电磁加热等加热方式。多爪搅拌炒锅有六只搅拌爪，能够实现360度搅拌旋转，也可以使锅内物料得到较为均匀的搅拌和加热，它的锅口直径1.4米至1.6米，适合产量大的客户，多用于各类酱料、火锅底料等，一般有燃气加热和电磁加热两种加热方式。
行星搅拌炒锅及加热搅拌于一体，锅体受热面积大，加热均匀，物料升温快，采用特殊的倾斜转动，使刮板与锅体紧密贴合，360°刮底搅拌翻炒，搅拌均匀，转速稳定，使锅内无搅拌死角，不易产生糊锅现象，加热温度时间及搅拌的速度可以数字控制，炒制食品色香味俱全，能实现食品加工炒制阶段的规范化标准化作业，有助于提高产品质量，提升行业竞争力
火锅底料搅拌料车介绍以及应用范围有哪些？
移动搅拌料⻋整机采⽤SUS304不锈钢制造 ，搅拌速度变频可调 ，有效防⽌油料分层 ，底部带⾼强度尼⻰轮 ，转向灵活 ，移动⽅便 ，带航空快接插头 ，下沉式出料 ，不存料。
⽔循环冷却搅拌料⻋ ，凉⽔底部注⼊料⻋夹层 ，利⽤⽔温快速降低料⻋内物料的温度。
电加热搅拌料⻋ ，通过电热管加热夹层中的⽔加热料⻋内物料 ，温度可设定。
适⽤范围
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